飲食實踐

外食也能做到：用手掌記住「我的餐盤」六口訣

不必每餐秤重，用拳頭、掌心與拇指快速掌握外食餐盤比例。

作者暨醫療審閱劉奕醫師最後審閱：2026 年 7 月 15 日

先記住六句話

每天早晚一杯奶；每餐水果拳頭大；菜比水果多一點；飯跟蔬菜一樣多；豆魚蛋肉一掌心；堅果種子一茶匙。

先確認有足量蔬菜，再選一掌心的豆、魚、蛋或瘦肉；主食份量約與蔬菜相當，並盡量讓部分主食來自未精製全穀雜糧。

完整水果同時提供纖維與咀嚼感，不宜習慣以果汁取代。含糖飲料、調味乳與手搖飲也不等同乳品或水果。

若有糖尿病、慢性腎臟病、肝病、吞嚥問題或特殊用藥，水果、蛋白質、乳品與主食份量可能需要由醫師或營養師個別調整。

本文為一般健康教育，不能取代個別診療。若有症狀、慢性病或用藥問題，請由醫師評估。